いちごのショートケーキ

©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2014年春号

いちごのショートケーキ

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卵1個でスポンジケーキができます。

いちごは切るサイズをバラバラにしてたくさんのせるとかわいいです。

関連キーワード: おやつ; おもてなし

レシピカテゴリ: ケーキ

料理種類: お菓子・デザート; 焼き菓子; ケーキ; 洋菓子

食材: 果物; いちご; 乳製品; 牛乳; 生クリーム; 卵

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材料（16cm角オーブンプレート1台分）

卵…1個
グラニュー糖…30g
薄力粉…30g
ベーキングパウダー…小さじ1/4
牛乳…大さじ1/2
[ホイップクリーム]
生クリーム…1/2カップ
グラニュー糖…大さじ2～3
いちご…1/2パック
粉糖…適量

作り方

1

スポンジケーキを焼く。ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
2

牛乳を加え手早く混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふり入れてさっくりと混ぜ合わせる。
3

型に生地を流し入れて表面をならし、型の周囲を持って持ち上げ、台に2～3度軽く落として空気を抜き、180℃のオーブンで約15分焼く。
4

焼き上がったら型からそっと取り出し網にのせ、粗熱が取れたらふわっとラップをかけてしっとりと冷ます。
5

ホイップクリームを作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、角が立つまで泡立てる。
6

いちごは洗ってヘタを切り落とし、水気を拭く。5～6個残して残りは縦4～6つ割りにする。
7

[4]のケーキの表面と側面に[5]のホイップクリームを塗る。

ポイント

いちごをのせる表面に多く塗るようにする。
8

ケーキの表面に[6]のいちごをたっぷりのせ、粉糖を振る。

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