簡単チャーシューを作る。豚肉は冷蔵庫から早めに出しておく。

[A]の調味料を合わせてよく混ぜておく。

小さめのフライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉を2等分して強火で表面をよく焼きつける。5～6分焼いて八分通り火が通ったら火を止め、豚肉を取り出す。

フライパンに出た脂が多ければ少し拭き取り、[2]のたれを入れて煮立て、豚肉を戻し入れて軽く煮からめる。

取り出して粗熱が取れたら2cm角に切り、残ったたれをからめる。

炒り卵を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。

小さめのフライパンにサラダ油を熱して[6]を流し入れ、箸で混ぜながらやや大きめにほぐして火を通す。※卵は火を通しすぎるとかたくなるので注意する。とくに少量の場合は余熱でさらに火が通りやすいので、すぐに別容器に移して冷ますのもよい。

レンジほうれん草を作る。ほうれん草は3cm長さに切り、ラップで平らに包んで電子レンジ600Wで約50秒加熱し、冷水にとってよくすすぎ、水気をよく絞る。

食べる際に削りガツオのふりかけやごまだれをかける。

おべんとう箱にごはんを詰め、もみのり適量（分量外）をちらし、レンジほうれん草の水気をもう一度絞ってのせる。炒り卵を広げ、その上に簡単チャーシューを盛る。ほうれん草の味つけには2つの味を楽しめるようにふりかけとごまだれを適宜添える。