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ポークパテ

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クリームチーズを塗ったパテに、コルニッションやラズベリーなどを飾れば、かわいいケーキのような仕上がりに。
小さくカットしてデリ風に並べても。
関連キーワード
前菜
デリ
クリスマス
おもてなし
レシピカテゴリ
ひき肉
食材
果物
ひき肉
乳製品
チーズ

材料(15.5×7.5×6cmのパウンド型 1台分)

  • 豚ひき肉…300g

  • [A]
  • みそ…小さじ1/2
  • しょうがの絞り汁…小さじ1
  • 砂糖…大さじ1/2
  • みりん…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ2
  • 塩…小さじ1/4
  • 薄力粉…大さじ1/2

  • クリームチーズ…適量
  • コルニッションピクルス…6個
  • ラズベリー…5個
  • マーマレードジャム…適量
  • イクラ…適量
  • ディル…適量

作り方

  • 1
    型に合わせてクッキングペーパーを敷く。オーブンは230℃に予熱する。
  • 2
    クリームチーズは室温に戻す。
  • 3
    ボウルに豚ひき肉を入れて[A]の調味料を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
  • 4
    型に[3]を詰め、型を持ち上げて台に2~3度軽く落として空気を抜き、表面をならす。天板にのせて230℃のオーブンで約20~25分焼く。
  • 5
    焼き上がったら冷まし、型から取り出す。[2]のやわらかくしたクリームチーズを全面に塗り、上にコルニッションやラズベリー、マーマレードジャム、イクラをのせて刻んだディルを散らすなど、好みのものを飾り、切り分けていただく。