ヨーグルトはガーゼやペーパータオルを敷いたざるにあけ、ラップをして冷蔵庫に入れ、3時間以上おいて水切りをする。※約100gになる。

オーブンは230℃に予熱する。

サラダほうれん草はよく洗い、塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にさらし、水気を絞って細かく刻む。

[1]の水切りヨーグルトに塩少々を加え混ぜ、3/4量をピザ生地全体に塗る。

[3]のほうれん草をもう一度絞って残った水切りヨーグルトに混ぜ、[4]の上からマーブル状に塗る。ほうれん草を塗っていない部分にはちみつをかけ、全体にパルメザンチーズを振る。白ごまを散らし、ピザ生地の縁にオリーブ油をまわしかける。

230℃のオーブンで約7～8分焼く。

取り出して、食べやすく切り分けていただく。