©【木村拓】扶桑社 haru_mi 2017年冬号

クリスマスクッキー

モミの木やリース、葉っぱなど、型で抜いたクッキーは、ツリーに飾ったりおみやげにしても。

材料をよく混ぜて、型で抜いて焼くだけだから、子どもたちも一緒に作って楽しめます。

材料（作りやすい分量）

1

バターはボウルに入れ、室温に戻しやわらかくする。天板にクッキングペーパーを敷く。
2

バターを泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。卵を加えてさらによく混ぜる。
3

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
4

生地をまとめて打ち粉(薄力粉・分量外)を振り、クッキングペーパーを敷いた台に取り出す。表面に打ち粉を振り、めん棒で約3mm厚さにのばす。ラップをかけ、冷蔵庫で生地がかたくなるまで1～2時間休ませる。
5

オーブンは180℃に予熱する。
6

[4]の生地はラップをはずし、打ち粉をつけた型で抜き好みで模様をつける。天板に間隔をあけて並べる。残った生地もまとめてのばし、同様にする。
7

180℃のオーブンで12～15分焼き、焼き上がったら網にのせて冷ます。※抜き型がなければ好きな形にカットしたり、スコーン型で抜いてもよい。

ポイント

リング型の生地には好みで小さく刻んだドライフルーツ（レーズン、ドレンチェリー、アンゼリカ、オレンジピールなど）を押すようにのせ、同様に焼く。

リング型の生地には好みで小さく刻んだドライフルーツ（レーズン、ドレンチェリー、アンゼリカ、オレンジピールなど）を押すようにのせ、同様に焼く。
抜き型がなければ好きな形にカットしたり、スコーン型で抜いてもよい。