©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2016年秋号
材料（作りやすい分量）
- 山いも…1本（400g）
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- [おひたしの調味料]
- だし汁…1と1/2カップ
- みりん…大さじ2
- 薄口しょうゆ…大さじ2
- 塩…少々
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- そば（乾麺）…適量
- めんつゆ（市販）…適量
- 長ねぎの小口切り…適宜
- おろしわさび…適宜
- もみのり…適宜
作り方
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1器におひたしの調味料を混ぜ合わせる。
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2山いもは皮をむき、[1]の上からすりおろして加える。
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3[2]を軽く混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる。
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4ゆでたそばを器に盛り、めんつゆを注ぎ、[3]の山いもをのせて薬味を添える。
