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鶏のから揚げ

3
しょうがとにんにく、しょうゆ、酒のシンプルな味つけのから揚げ。
栗原家では親子3代のベストレシピで、お弁当のおかずにもぴったりです。
関連キーワード
お弁当
人気レシピ
レシピカテゴリ
から揚げ
料理種類
揚げもの
から揚げ
食材
鶏肉

材料(作りやすい分量)

  • 鶏もも肉…1枚(280g)

  • [A]
  • にんにくのすりおろし…小さじ1/2
  • しょうがのすりおろし…小さじ1/2
  • しょうゆ…大さじ1
  • 酒…小さじ2

  • 片栗粉…大さじ1
  • 薄力粉…大さじ1
  • 揚げ油…適量
  • レモン…適宜

作り方

  • 1
    鶏肉は3~4cm角に切り、ボウルに入れる。
  • 2
    [1]に[A]を加えてよく混ぜ、片栗粉と薄力粉を入れてさらによく混ぜ合わせる。
  • 3
    180℃に熱した揚げ油で約2分揚げて網に取り、2分くらいおいて余熱で火を通す。強火にし、200℃でさらに約1分揚げてカリッとさせる。
  • 4
    好みでレモンを絞りかける。