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サンマとトマトごはん

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トマトの酸味がサンマになじんで和風ピラフのよう。
蓋をあけたときの表情がなんともかわいいごはんです。
関連キーワード
土鍋
新米
レシピカテゴリ
炊き込みごはん
料理種類
ごはんもの
炊き込みごはん
食材
トマト
魚介
サンマ

材料(2~4人分)

  • 米…2カップ
  • サンマ(3枚おろし)…1尾分
  • ミディトマト…6個

  • [A]
  • 薄口しょうゆ…大さじ1
  • 酒…大さじ1

  • だし汁…適量
  • 塩…適量

作り方

  • 1
    米は洗ってざるに上げ、約15分おく。
  • 2
    サンマは両面に軽く塩を振り、熱した焼き網で皮目から焼く。
  • 3
    [A]の調味料にだし汁を足して2カップに計量し、塩少々を加えてよく混ぜる。
  • 4
    鍋に米を入れて[2]のサンマをのせ、へたを取ったトマトを並べる。
  • 5
    [3]を縁から注ぎ入れ、蓋をして強火にかけ、煮立ったら弱火にして約10分炊く。火を止めて約10分蒸らしたら、サンマとトマトをほぐすように混ぜる。※写真では材料を半量に分け、小鍋で炊いています。