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にんじんの甘酢漬け

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酢大さじ4と砂糖大さじ2、塩少々で作る「4・2の甘酢」は、覚えやすいだけでなく、ちょうど1回使いきりの分量。食卓にちょっと酢の味が欲しいとき、簡単に甘酢漬けが楽しめます。
にんじんだけでなく、大根やセロリなど、野菜の種類や切り方を変えるだけで一年中飽きない常備菜に。
関連キーワード
甘酢
常備菜
4・2の甘酢
レシピカテゴリ
定番野菜
料理種類
サラダ・マリネ
食材
にんじん

材料(作りやすい分量)

  • にんじん…1/2本(100g)
  • 4・2の甘酢(下記)…1回量

  • [4・2の甘酢](1回分)
  • 酢…大さじ4
  • 砂糖…大さじ2
  • 塩…少々

作り方

  • 1
    容器に甘酢の調味料を合わせ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。
  • 2
    にんじんは皮をむいて4~5cm長さのせん切りにし、[1]の甘酢に漬けて30分以上おく。