絞り出しクッキー

©【木村拓】扶桑社 haru_mi 2017年冬号

絞り出しクッキー

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飽きのこないシンプルなクッキー。

生地を冷蔵庫で休ませる手間がいらないから、忙しいときも手軽に作れます。

関連キーワード: おやつ; 手軽

レシピカテゴリ: クッキー・ビスケット

料理種類: お菓子・デザート; 焼き菓子; クッキー・ビスケット; 洋菓子

食材: 乳製品; バター; 卵

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材料（直径3.5cm 各45～50個分）

[プレーン]
バター（食塩不使用）…100g
グラニュー糖…40g
卵白…1/2個分
薄力粉…100g
[チョコレート]
バター（食塩不使用）…100g
グラニュー糖…40g
卵白…1/2個分
薄力粉…80g
ココアパウダー…20g

作り方

【下準備】
・バターはボウルに入れ室温でやわらかくする。
・天板にクッキングシートを敷く。
・オーブンは180℃に予熱する。

1

バターを泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。溶いた卵白を加え、さらによく混ぜる。
2

薄力粉をふるい入れ（チョコレートクッキーはココアパウダーを合わせてふるい入れる）、ゴムべらで切るように混ぜる。
3

口金をつけた絞り出し袋に[2]を入れ、天板に間隔をあけて絞り出す。
4

180℃のオーブンで約12分焼き、焼き上がったら網にのせて冷ます。

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