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絞り出しクッキー

2
飽きのこないシンプルなクッキー。
生地を冷蔵庫で休ませる手間がいらないから、忙しいときも手軽に作れます。
関連キーワード
おやつ
手軽
レシピカテゴリ
クッキー・ビスケット
料理種類
お菓子・デザート
焼き菓子
クッキー・ビスケット
洋菓子
食材
乳製品
バター

材料(直径3.5cm 各45~50個分)

  • [プレーン]
  • バター(食塩不使用)…100g
  • グラニュー糖…40g
  • 卵白…1/2個分
  • 薄力粉…100g

  • [チョコレート]
  • バター(食塩不使用)…100g
  • グラニュー糖…40g
  • 卵白…1/2個分
  • 薄力粉…80g
  • ココアパウダー…20g

作り方

【下準備】
・バターはボウルに入れ室温でやわらかくする。
・天板にクッキングシートを敷く。
・オーブンは180℃に予熱する。
  • 1
    バターを泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。溶いた卵白を加え、さらによく混ぜる。
  • 2
    薄力粉をふるい入れ(チョコレートクッキーはココアパウダーを合わせてふるい入れる)、ゴムべらで切るように混ぜる。
  • 3
    口金をつけた絞り出し袋に[2]を入れ、天板に間隔をあけて絞り出す。
  • 4
    180℃のオーブンで約12分焼き、焼き上がったら網にのせて冷ます。