春野菜のカレーうどん

鶏肉は2～3cm大に切る。

スナップえんどうは筋を取る。

ブロッコリーは8個の小房に分ける。

にんじんは皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。

じゃがいもは皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。

たけのこは8等分に切る。

スナップえんどう、ブロッコリーは約1分ゆでて冷水にとり、ざるに上げて水気をよくきる。

鍋に[A]を合わせて火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れる。火が通ったらにんじん、じゃがいも、たけのこを入れて再び煮立ったら蓋をして弱火で約5分煮る。

野菜に火が通ったらカレーフレークを加えて溶かし、3～4分煮る。スナップえんどうとブロッコリーを加え、味をみてしょうゆで調える。

うどんは袋の表示を参考にゆで、ざるに上げて水気をよくきる。

器にうどんを入れ、熱い⑨のつゆを注ぐ。