肉じゃが

じゃがいもと玉ねぎは存在感のある大きさに切り、最初に炒めてコクを出します。

肉じゃがをメイン料理にするときは、牛肉は上等のすき焼き用がおすすめ。よく味を含んだじゃがいもと牛肉を別々に盛りつけるとごちそうに見えます。肉じゃがが残ったらトロトロの卵焼きをのせたり、オムレツの具に入れたり、つぶして小さなコロッケにしてもおいしい。