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チョコレートブラウニー

3
ココアパウダーの上に、ジャムを塗ったハートでかわいく飾りつけ。
ハートのクッキー型をのせ、中にジャムを入れて型を外すと簡単にできます。栗原はるみが、ロンドンの市場で出合って感動した、思い出の味のレシピです。
関連キーワード
ブラウニー
チョコレート
バレンタイン
ジャム
レシピカテゴリ
チョコレートのおかし
料理種類
お菓子・デザート
焼き菓子
チョコレートのおかし
洋菓子
食材
乳製品
バター

材料(9.5×19×9cm パウンド型1台分)

  • ビターチョコレート…150g
  • バター(食塩不使用)…100g
  • くるみ(ローストしたもの)…50g
  • グラニュー糖…120g
  • 卵…2個
  • アーモンドパウダー…50g

  • [A]
  • 薄力粉…40g

  • ココアパウダー…10g
  • ココアパウダー…適量
  • ラズベリージャム…適宜

作り方

【下準備】
・型に合わせてクッキングペーパーを敷く。
・バターは薄切りにしてボウルに入れ、室温に戻してやわらかくしておく。
・オーブンは160℃に予熱する。
  • 1
    チョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんで溶かす(または耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wで約1分加熱して溶かす)。くるみは粗く刻む。
  • 2
    バターは泡立て器で練り、やわらかくなったらグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。卵を1個ずつ加えてさらに混ぜ、[1]のチョコレートを加えて混ぜる。
  • 3
    アーモンドパウダーを加えてゴムべらで混ぜ、[A]を合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜる。まだ粉っぽさが残っているうちにくるみを散らして全体に軽く混ぜ、型に流し入れる。型を台に2~3回軽く落として空気を抜き、表面をならす。
  • 4
    160℃のオーブンで45~50分焼く。表面が少しやわらかくても竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。(余熱で火が通り、冷めるとかたくなる。)網にのせ、粗熱が取れたら型から出し、冷ましてからラップをかけてしっとりさせる。
  • 5
    表面にココアパウダーを振り、あればクッキーの型をのせ、ラズベリージャムをハートの形に塗る。