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あんこのテリーヌ

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こしあんにゆであずきをのせてテリーヌみたいに。
あんこと甘くほろ苦い抹茶ミルクソースの色の対比がきれいです。
関連キーワード
あんこ
おやつ
抹茶
レシピカテゴリ
和のお菓子
料理種類
お菓子・デザート
冷たいおかし
和のお菓子

材料(5~6人分)

  • こしあん(市販品)…350g
  • ゆであずき(市販品)…100g

  • [抹茶ミルクソース]
  • 抹茶…大さじ1/2
  • 砂糖…大さじ1
  • 湯…大さじ1
  • コンデンスミルク…大さじ2

作り方

  • 1
    流し缶にこしあんを入れて平らにならす。上にゆであずきをのせて軽くおさえ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
  • 2
    抹茶ミルクソースを作る。小さい容器に抹茶と砂糖を入れてよく混ぜ、湯を加えて溶きのばす。なめらかになったらコンデンスミルクを加えてさらによく混ぜる。
  • 3
    [1]を食べやすい大きさに切り分ける。皿に[2]のソースを流し、その上にのせる。※レシピでは12×7.5×4.5cmの流し缶を使用。容器や箱にラップを敷いて代用しても。