• LINE
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • 栗原はるみ情報
  • 栗原心平情報

はるみクッキー チョコレート

14
薄力粉と強力粉をブレンドした生地は歯触りがよく、飽きないおいしさです。
チョコチップのコクと食感が楽しい。
関連キーワード
クッキー
チョコレート
バレンタイン
おやつ
レシピカテゴリ
お菓子・デザート
料理種類
お菓子・デザート
チョコレートのおかし
クッキー・ビスケット
食材
乳製品
バター

材料(3cm角 40~45枚分)

  • バター(食塩不使用)…80g

  • [A]
  • 薄力粉…50g
  • 強力粉…50g
  • ココアパウダー…10g
  • アーモンドパウダー…20g
  • 粉砂糖…50g

  • チョコレートチップ…50g
  • ラズベリージャム…適宜

作り方

  • 1
    バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
  • 2
    フードプロセッサーに[A]の粉類を入れ、全体が混ざるように軽くかくはんする。[1]のバターを加えてさらにかくはんし、粉気がなくなって生地が全体にボロボロと大ききめのかたまりになったら取り出してチョコレートチップを散らす。
  • 3
    ポリ袋またはラップに生地を挟んでひとまとめにし、めん棒で5~6mm厚さに平らに伸ばす。冷蔵庫に入れて1~2時間以上冷やす。
  • 4
    オーブンは160℃に予熱する。
  • 5
    生地を冷蔵庫から出し、包丁で3cm角に切る。クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、160℃のオーブンで15~20分焼く。
  • 6
    焼き上がったら網にのせて冷ます。
※チョコレートクッキーにラズベリージャムを塗り、もう1枚でサンドすると、甘酸っぱいジャムとコクのあるチョコがよく合います。