• LINE
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • 栗原はるみ情報
  • 栗原心平情報

ブルーベリーマフィン

18
栗原はるみがお菓子作りに目覚めるきっかけになった、大切なレシピです。
関連キーワード
おやつ
手土産
ブルーベリー
レシピカテゴリ
スコーン・マフィン
料理種類
お菓子・デザート
焼き菓子
洋菓子
スコーン・マフィン
食材
果物
乳製品
生クリーム
バター

材料(8~9個分)

  • 卵…2個
  • グラニュー糖…120g
  • 薄力粉…160g
  • ベーキングパウダー…小さじ1と1/2
  • 生クリーム…大さじ1
  • バター(食塩不使用)…50g

  • ブルーベリー(缶詰)…1/2缶(固形量約100g)

作り方

【下準備】
・マフィン型にペーパーカップを敷く。
・オーブンは180℃に予熱する。
・ブルーベリーは缶から出してざるに上げ、汁気をよくきる。
  • 1
    バターは2~3等分に切って小さい耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけ、電子レンジ600Wで20~30秒加熱して溶かす。
  • 2
    ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
  • 3
    薄力粉とベーキングパウダーを合わせて②にふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
  • 4
    粉っぽさが少し残っているところに①のバターと生クリームを加え、手早く混ぜる。
  • 5
    ブルーベリーを加え、つぶさないように軽く全体を混ぜる。
  • 6
    生地を型に流し入れ、天板にのせ、180℃のオーブンで約20分焼く。
  • 7
    焼き上がったら型から出し、粗熱を取る。

栗原はるみ

雑誌『栗原はるみ』
全国の書店・ネット書店で発売中!

栗原はるみのパーソナルマガジン『栗原はるみ』(講談社)では、このほか、たくさんのレシピをご紹介しています。ぜひ本誌とあわせてご覧ください。

雑誌『栗原はるみ』はこちら>>