素材のうまみを引き出す

蓄熱性に優れている伊賀焼の土鍋。熱がじっくりと伝わるから、素材本来のうまみを引き出します。いつもの寄せ鍋も、ぐっと深みのあるおいしさに。冷めにくいから、そのまま食卓へ運んで、あつあつの状態でいただけるのもうれしいポイントです。

蒸し料理が楽しめる

付属の蒸し板を組み合わせると、蒸し料理ができるのが最大の魅力。旬の食材を並べた蒸し野菜はもちろん、シンプルに食材を蒸して、ソースを添えるだけでもごちそうに。

食材を蒸しながら、蒸し板の下に落ちた出汁を使って調理する「二段活用」ができるのも特徴です。あさりの出汁を使ったうどんをはじめ、スープ、雑炊など、さまざま料理をお楽しみください。

空焚き調理も

空焚きができる土鍋なので、焼いたり炒めたりと、水分のない調理も可能です。別売りの網を敷いて、焼きいもも作れます。熱すると遠赤外線効果を発揮し、芯までしっかりと火が通り、ホクホクとおいしい仕上がりに。

レシピブック付き

「伊賀丸土鍋」をご購入いただいた方には、レシピブックを一緒にお届けします。土鍋を使った幅広いレシピや、お手入れ・取り扱いについても記載しているので、初めて使う方も安心です。

＜蒸し板の使い方＞

① 水を入れ、蒸し板をセット

まず、土鍋に半分程度の水（または湯）を入れ、付属のトングを使って「蒸し板」をセット。蓋をして強火で加熱します。
水の目安：大サイズ 約600ml、小サイズ 約450ml

② 食材を並べて蒸す

十分に沸騰したら蓋を開け、「蒸し板」の上に食材を並べます。再び蓋をし、蓋の穴から勢いよく蒸気が出てから1～4分間でできあがりです。
※ご使用の加熱器具や食材によって、蒸し時間は多少前後いたします。

持ち手のないシンプルなデザイン

持ち手がない形状で、場所を取らずに収納ができます。持ち手がないながらも、鍋の縁に指がかけられる窪みがあり、どの角度からでも持ちやすい設計にしました。慌ただしいキッチンでも持ち手を探すことなく、スムーズに運べます。

手作業のあたたかみを感じる土鍋

約1300年の歴史を持つ伊賀焼。その伝統の技で作り上げた土鍋で、伊賀の粗土（あらつち）を使用し、職人の手によって丁寧に作り上げました。長く使い続けるうちに、貫入（かんにゅう）や、釉薬の色など、味わい深く変化していく過程もお楽しみいただけます。

長くお使いいただくために

最初にご使用になる際は、「目止め」をしていただくことで、より長くお使いいただけます。また、ひび割れを防ぐため、ご使用後はしっかりと乾かしてから収納することが大切です。

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