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音と食感を楽しむすり鉢
十草すり鉢 青

デザイナーのYがお届けします。

渋い和のイメージ

すり鉢を使う料理といえば、ごまあえ、とろろ、白あえ。ヘルシーでからだに優しくホッとするけれど、洋風な料理を作ることが多い私にとって、どこか渋くて地味な和のおかずを作る道具、という印象でした。 見た目にも同様のイメージを持っていましたが、ブルーストライプのさわやかで清楚なすり鉢との出会いをきっかけに、日々の食卓でもっと気軽に登場回数を増やせないかと考えるようになりました。 そこで今回は、すり鉢料理の定番「ごま・長いも・豆腐」以外で使う!というルールを決めて、日常で活用してみました。

音と食感を楽しもう

(小サイズ)

(大サイズ)

(大サイズ)

(小サイズ)

(大サイズ)

(大サイズ)

ムードメーカー

”渋い”すり鉢という印象はどこへやら。さわやかで清楚な見た目は、和洋問わず、あらゆる食卓に調和します。そんな合わせ上手な見た目でありながら、『カリカリ』『ほくほく』『ふわふわ』『さらさら』と、いろいろな食材の変化を楽しませてくれる一面は、まさにムードメーカー! 私のいつもの食卓をちょっとにぎやかにしてくれました。

このコラムで登場したアイテム

十草すり鉢 大 青
さわやかなブルーの十草柄片口すり鉢。
2,750円(税込)
十草すり鉢 小 青
注ぎ口が便利なストライプ柄のすり鉢。
1,650円(税込)
すりこぎ 大
大きなすり鉢に合わせて作った、30.5cmのすりこぎ。
1,485円(税込)
すりこぎ
両端を使える、定番のすりこぎ。
935円(税込)
ミニすりこぎ
丈夫で木目のきれいなブナ材でつくったミニサイズのすりこぎ。
715円(税込)
長角ざる
竹で編んだ、長方形のシンプルなざる。
2,970円(税込)