材料(2人分)
- 鶏もも肉…400g
- 塩…小さじ1/4
- 片栗粉…大さじ1
- ごま油…大さじ1/2
-
- [A]
- コチュジャン…大さじ1
- 酒…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1
作り方
-
1鶏もも肉は火通りをよくするために、内側に2cm幅の切り込みをいれる。
内側のみに塩を振り、全体に片栗粉をまぶす。 -
2Aはボウルに入れて混ぜ合わせる。
-
3フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。
フタをして中弱火で3分ほど焼く。 -
4焼き色がついたら返し、フタをしてさらに3分ほど焼く。
-
5フタを外し、皮目にこんがりと焼き目がつくまで1～2分ほど焼く。
