材料(2人分)
- 塩マダラ(切り身)…2切れ(100g)
- 干しシイタケ…2個
- 八角…1個
- 青梗菜(茎の部分)…1枚(60g)
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- [A]
- 干しシイタケの戻し汁…50㏄
- 顆粒鶏がらスープの素…小さじ1
- オイスターソース…小さじ1
- 酒…小さじ1
作り方
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1干しシイタケは水で戻し、軸を取って十字4等分に切る。
戻し汁は50㏄とっておく。 -
2青梗菜は4～5cm長さに切る。
塩マダラは３等分に切る。 -
3Aは混ぜ合わせる。
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4耐熱皿に、塩マダラ、干しシイタケ、八角、青梗菜を入れ、③を注ぐ。
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5蒸気が上がった蒸し器に入れ、中火で15分ほど蒸す。
