さつまいもは皮をむいて2cm厚さに切り、ボウルに入れる。
水を加えて表面のぬめりを洗い流し、水気を切る。

鍋に①を入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加えて火にかける。
沸いたら10分ほどゆで、竹串がスッと通るくらいやわらかくなったら、ザルに上げて水気を切る。

②を鍋に戻し入れて火にかけ、水分を飛ばしながら、大きめのひと口大につぶす。

バターを加えて混ぜ、なじんだら生クリーム、汁気を切ったツナを加える。
混ぜながら煮立たせ、塩、黒こしょうで味をととのえて火を止める。

耐熱容器に入れ、ピザチーズをかける。
180℃に予熱したオーブンで8分ほど、表面に焼き色がつくまで焼く。