なすのアンチョビオーブン焼き

Name: なすのアンチョビオーブン焼き
Yield: 2 servings
Ingredients: なす…2本(200g); アンチョビ(フィレ)…10g; ケッパー(みじん切り)…小さじ1; にんにく(みじん切り)…1片分; オリーブ油…大さじ5; 塩…小さじ1/4; 青ねぎ(小口切り)…2本分

とろとろのナスにアンチョビの塩気がアクセントとなってお酒との相性も抜群のおつまみです。