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アスパラのリゾット

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おもてなしのランチメニューにおすすめのリゾットです。
仕上げにチーズをおろしかけてください。
関連キーワード
おもてなし
ランチ
玄米ごはん
生ハム
レシピカテゴリ
リゾット・ドリア
料理種類
ごはんもの
リゾット・ドリア
食材
旬野菜(春・夏)
アスパラガス
ハム・ベーコン
チーズ

材料(4人分)

  • グリーンアスパラガス…1束(100g)
  • 玄米ごはん(玄米と白米を同割で炊いたもの)…2膳分
  • スープ(顆粒コンソメ小さじ2を湯4カップで溶いたもの)
  • 塩・こしょう…各少々
  • パルメザンチーズ…適宜
  • 生ハム…適宜

作り方

  • 1
    アスパラは根元のかたい部分とはかまを取り、5mm幅の小口切りにする。
  • 2
    鍋にスープを温め、玄米ごはんを入れ煮立ったら弱火にして蓋をし、時々混ぜながら20分くらい煮る。
  • 3
    アスパラを加え、軽く混ぜ火が通ったら塩、こしょうで味を調える。
  • 4
    器に盛り、チーズをふり、生ハムをのせる。