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山椒ちりめん

2
ごはんやお茶漬けにのせたり、煮物や酢の物に加えても。
甘辛の具合や青山椒の量、じゃこの大きさなどはお好みで。
関連キーワード
ちりめん
山椒
レシピカテゴリ
じゃこ
食材
魚介
じゃこ

材料(作りやすい分量)

  • ちりめんじゃこ…100g
  • 酒…大さじ2

  • [A]
  • しょうゆ…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 砂糖…小さじ2

  • 青山椒…大さじ4~5

作り方

  • 1
    ちりめんじゃこを小鍋に入れて弱火で軽く炒る。
  • 2
    酒を加えてしばらく混ぜながら炒り、[A]を加える。
  • 3
    混ぜながら煮て、途中で青山椒を加え、汁気がほとんどなくなるくらいまで煮からめる。