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白菜の葉の漬けもの

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サラダ感覚でいただけます。
葉の部分だけで作る、シンプルな漬けものレシピです。
関連キーワード
白菜
漬けもの
漬物
漬け物
レシピカテゴリ
旬野菜
食材
旬野菜(秋・冬)
白菜

材料(作りやすい分量)

  • 水…1カップ
  • 塩…小さじ2
  • ゆず…1個
  • 白菜の葉部分…約250g
  • だし昆布…4cm角×4枚

作り方

  • 1
    分量の水に塩を溶かし、塩水を作る。
  • 2
    ゆずは輪切りにする。
  • 3
    漬けもの容器に白菜の葉を、昆布とゆずを間にはさみながら重ね入れ、[1]を注ぎ、2~3時間以上漬ける。