白菜の葉の漬けもの

©【長嶺輝明】扶桑社 haru_mi 2012年冬号

白菜の葉の漬けもの

4

サラダ感覚でいただけます。

葉の部分だけで作る、シンプルな漬けものレシピです。

関連キーワード: 白菜; 漬けもの; 漬物; 漬け物

レシピカテゴリ: 旬野菜

食材: 旬野菜（秋・冬）; 白菜

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材料（作りやすい分量）

水…1カップ
塩…小さじ2
ゆず…1個
白菜の葉部分…約250g
だし昆布…4cm角×4枚

作り方

1

分量の水に塩を溶かし、塩水を作る。
2

ゆずは輪切りにする。
3

漬けもの容器に白菜の葉を、昆布とゆずを間にはさみながら重ね入れ、[1]を注ぎ、2～3時間以上漬ける。

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