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©【長嶺輝明】扶桑社 haru_mi 2012年冬号
白菜の葉の漬けもの
5
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サラダ感覚でいただけます。
葉の部分だけで作る、シンプルな漬けものレシピです。
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材料(作りやすい分量)
水…1カップ
塩…小さじ2
ゆず…1個
白菜の葉部分…約250g
だし昆布…4cm角×4枚
作り方
1
分量の水に塩を溶かし、塩水を作る。
2
ゆずは輪切りにする。
3
漬けもの容器に白菜の葉を、昆布とゆずを間にはさみながら重ね入れ、[1]を注ぎ、2~3時間以上漬ける。
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