©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2012年秋号
マンゴーのフローズンヨーグルト
マンゴー1つで満足感たっぷりのデザート♪
口の中で溶ける感じは、アイスクリームとシャーベットの中間くらいの仕上がりになります。前もって作っておけるデザートなので、おもてなしにも便利です。
- レシピカテゴリ
- アイス・シャーベット
- 料理種類
- お菓子・デザート
- 冷たいおかし
- アイス・シャーベット
材料（作りやすい分量）
- マンゴー…1個（正味320gくらい）
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- [A]
- コンデンスミルク…大さじ3
- グラニュー糖…大さじ2
- ココナッツミルク…1/2カップ
- プレーンヨーグルト…1カップ
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- アマレット（リキュールの1種）…適宜
作り方
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1ボウルに[A]の材料を順に加えて混ぜる。
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2マンゴーは皮をむき、果肉をスプーンなどで大きく削り取って[1]のボウルに入れ、マンゴーをつぶしすぎないように混ぜる。
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3冷凍できる容器に[2]を入れ、冷凍庫で冷やす。半分くらい凍ったら取り出して全体を混ぜ、再び冷やす。
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41時間ほどしてまわりが固まってきたら、途中で1～2回混ぜて固める。
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5冷やした器に[4]をすくって盛る。好みでアマレットをかけていただく。
