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ピーマンの含め煮

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冷蔵庫に残りがちなピーマンだけで作る1品です。
使う予定がなければ、できるだけ新鮮なうちに使いましょう。和風味で煮含めるだけなので、時間のないときもおすすめです。
関連キーワード
ピーマン
煮物
煮もの
レシピカテゴリ
旬野菜
食材
旬野菜(春・夏)
ピーマン

材料(4人分)

  • ピーマン…6個(正味200g)

  • [A]
  • だし汁…1カップ
  • しょうゆ…大さじ2と1/2
  • みりん…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1

作り方

  • 1
    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取る。
  • 2
    鍋に湯を沸かし、ピーマンを入れ2分くらいゆでる。
  • 3
    鍋に[A]の煮汁を合わせて煮立て、ピーマンを入れて落とし蓋をし、弱火で10分くらい煮る。そのままおいて味を含ませる。