• LINE
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • 栗原はるみ情報
  • 栗原心平情報

ナンプラーそぼろとハーブのスパゲッティ

0
エスニック味なのに、和の雰囲気もあるパスタです。
たっぷりの香菜、バジル、ミントが食欲をそそります。
関連キーワード
ナンプラー
そぼろ
ハーブ
スパゲッティ
パスタ
レシピカテゴリ
パスタ
料理種類
麺類
パスタ
食材
香味野菜
バジル
豚肉

材料(2人分)

  • 豚肩ロースかたまり肉…100g
  • 香菜…3~4株
  • バジル…3~4本
  • ミント…ひとつかみ
  • 新しょうが・青とうがらし…各適量

  • [A]
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • ナンプラー…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1

  • スパゲッティ…160g
  • サラダ油…大さじ1
  • 粗びきこしょう・ライム…各適量

作り方

  • 1
    豚肉は1cm角くらいに刻んでから軽くたたく。
  • 2
    香菜、バジル、ミントはそれぞれかたい軸を除いてざく切りにする。
  • 3
    新しょうがは粗みじんに切る。青唐辛子は小口切りにする。
  • 4
    小さい器に[A]の調味料を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
  • 5
    たっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示を参考にかためにゆでる。
  • 6
    スパゲッティのゆで上がりに合わせてフライパンにサラダ油を熱し、[1]の豚肉を炒める。[4]を加えて手早くからめるようになじませる。
  • 7
    ゆで上がったスパゲッティはざるに上げ汁気をよくきり、[6]に入れてあえる。[2]のハーブを入れて全体に炒め合わせ、味をみて足りなければナンプラー少々(分量外)で調える。
  • 8
    器に盛り、[3]のしょうがと青唐辛子、香菜適量(分量外)をちらし、粗びきこしょうをふり、ライムを絞る。