カリフラワーのクリームパスタ

カリフラワーは小房に分ける。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩少々を入れ、カリフラワーを加えて3分くらいゆでる。ざるに上げ、水気をよくきる。

鍋に[A]を入れて火にかけ、煮立ったら、[2]のカリフラワーを加える。再び煮立ったら落し蓋をして弱火で約15分煮る。やわらかくなったら火を止め、鍋の中でマッシュして塩、こしょうで味を調える。

たっぷりの湯を沸かし、スパゲッティは袋の表示を参考にゆでる。

スパゲッティを器に盛り、[3]をかけてパルメザンチーズをたっぷりおろしかける。