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焼きなすのマリネ

1
焼いたなすをバルサミコ酢としょうゆのソースで。
冷やしてもおいしいです。
関連キーワード
なす
ナス
茄子
マリネ
レシピカテゴリ
サラダ・マリネ
料理種類
サラダ・マリネ
その他のサラダ
食材
旬野菜(春・夏)
なす

材料(作りやすい分量)

  • なす…6本
  • オリーブ油…大さじ5~6
  • にんにく…2片
  • 塩、こしょう…各少々

  • [A]
  • バルサミコ酢…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ1

  • バジル・ローズマリー…各適量
  • レモン…適宜
  • パン…適量

作り方

  • 1
    なすはへたを切り落として縦4枚に切る。
  • 2
    グリルパンにオリーブ油大さじ1とつぶしたにんにくを入れて熱し、香りが出たらなすを入れ、途中でオリーブ油大さじ4~5を足しながら両面焼き色がつくまで焼き、塩、こしょうする。
  • 3
    器に盛り、混ぜ合わせた[A]をかける。
  • 4
    バジル、ローズマリーを散らし、好みでレモンを絞りかけ、パンを添えていただく。