©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2013年秋号
材料（作りやすい分量）
- かぼちゃ…1/4個（正味400g）
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- [A]
- 水…1カップ
- 砂糖…大さじ3～4
- 薄口しょうゆ…大さじ1
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- すりごま（白）…適宜
作り方
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1かぼちゃは種とワタを除き、2cm角に切る。
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2鍋にかぼちゃの皮を下にして重ならないように並べ入れ、[A]の調味料を加えて火にかけ、煮立ったら落し蓋をして強めの中火で5～10分煮る。煮崩れないよう煮てかぼちゃがやわらかくなったら火を止め、そのままおいて味を含ませる。
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3器に盛り付け、たっぷりのすりごまをふる。
