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かぼちゃの甘煮

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甘く煮たかぼちゃは、きれいに並べてすりごまをたっぷりふると、おやつのようなかわいいひと皿に。
やさしい薄味に仕上げているので、たくさん食べてもヘルシーなのがうれしい。
関連キーワード
かぼちゃ
煮物
煮もの
レシピカテゴリ
旬野菜
食材
旬野菜(春・夏)
かぼちゃ

材料(作りやすい分量)

  • かぼちゃ…1/4個(正味400g)

  • [A]
  • 水…1カップ
  • 砂糖…大さじ3~4
  • 薄口しょうゆ…大さじ1

  • すりごま(白)…適宜

作り方

  • 1
    かぼちゃは種とワタを除き、2cm角に切る。
  • 2
    鍋にかぼちゃの皮を下にして重ならないように並べ入れ、[A]の調味料を加えて火にかけ、煮立ったら落し蓋をして強めの中火で5~10分煮る。煮崩れないよう煮てかぼちゃがやわらかくなったら火を止め、そのままおいて味を含ませる。
  • 3
    器に盛り付け、たっぷりのすりごまをふる。