©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2014年冬号
材料（直径7cm丸型 30～35枚分）
- バター（食塩不使用）…100g
- グラニュー糖…140g
- 卵…2個（正味80g…大きければ卵白を減らす）
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- [A]
- 薄力粉…250g
- ベーキングパウダー…小さじ1と1/3
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- 塩…少々
- バニラエッセンス…少々
作り方
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1バターはボウルに入れて室温でやわらかくする。泡立て器でやわらかく練りグラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。オーブンは190℃に予熱しておく。
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2卵を１個ずつ加えてさらによく混ぜる。
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3[A]の粉をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせ、塩、バニラエッセンスも加え混ぜる。
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4生地をポリ袋などに入れてめん棒か手で5mm厚さにのばす。そのまま冷蔵庫に入れてしばらく休ませる。
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5生地がかたくなったら取り出して打ち粉（薄力粉・分量外）を振った台にのせ、型で抜く。残った生地もまとめて同様に抜く。
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6天板にクッキングペーパーを敷いて[5]を間隔をおいて並べる。190℃に熱したオーブンで10分くらい焼き、160℃に下げてさらに3分ほど焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。
