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ゆで卵入りポテトサラダ

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ゆで卵とじゃがいものシンプルなポテトサラダ。
揚げものとの相性がいいので、付け合わせやお弁当の彩りに◎
関連キーワード
ゆで卵
ポテトサラダ
じゃがいも
レシピカテゴリ
ポテトサラダ
料理種類
卵料理
ゆで卵
サラダ・マリネ
ポテトサラダ
食材

材料(2人分)

  • じゃがいも…1個(約100g)
  • 卵…1個
  • マヨネーズ…大さじ2
  • 塩・こしょう…各少々

作り方

  • 1
    小さな鍋に卵を入れてかぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら弱めの中火にして10分ゆで、冷水に取って冷まし、殻をむく。
  • 2
    じゃがいもは皮ごとよく洗い、半分に切って水にさらす。水気をきって切り口を合わせてラップで包み、電子レンジ600Wで約2分30秒~3分、やわらかくなるまで加熱する。
  • 3
    じゃがいもが熱いうちに皮をむき、1cm幅の半月切りにし、ボウルに入れる。
  • 4
    ゆで卵は縦半分に切ってから1cm幅の半月切りにして[3]のボウルに入れ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調える。