• LINE
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • 栗原はるみ情報
  • 栗原心平情報

白菜とにんじんの即席漬け

2
白菜ときゅうりとにんじんの即席漬け。
さっぱりとした甘酸っぱい味つけで白菜がいくらでも食べられます。
関連キーワード
白菜
にんじん
にんじん
漬物
漬け物
漬けもの
レシピカテゴリ
旬野菜
食材
にんじん
旬野菜(秋・冬)
白菜

材料(作りやすい分量)

  • 白菜の葉部分…400g
  • きゅうり…1本(100g)
  • にんじん…4cm長さ(50g)
  • 塩…小さじ2

  • [A]
  • すし酢(市販)…1/2カップ
  • 水…1と1/4カップ

作り方

  • 1
    白菜は約3cm角に切る。
  • 2
    きゅうりは2mm幅の斜め輪切りにする。
  • 3
    にんじんは皮をむき、4cm長さのせん切りにする。
  • 4
    [1]、[2]、[3]をボウルに入れて合わせ、塩をふってよくからめ、漬け物容器に入れて重しをかけ、水が上がってくるまで2~3時間おく。
  • 5
    [4]の水気をかたく絞り、合わせた[A]に漬け、しばらくおいて味をなじませる。