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ペペロンチーノ

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赤唐辛子、にんにく、オリーブ油があれば作れるシンプルパスタです。
メイン料理の前なら2~3口がちょうどいい量。辛さは唐辛子で加減しましょう。
関連キーワード
ペペロンチーノ
パスタ
スパゲッティ
イタリアン
レシピカテゴリ
パスタ
料理種類
麺類
パスタ
食材
香味野菜
にんにく

材料(2人分)

  • パスタ(フェデリーニ)…120g
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • オリーブ油…大さじ2
  • 塩…適量
  • 粗びきこしょう…少々

作り方

  • 1
    鍋にたっぷりの湯を沸かし1%の塩分になるよう塩を入れ、パスタを袋の表示を参考にゆで、ざるに上げる。
  • 2
    パスタのゆで上がりに合わせ、フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、にんにくを焦がさないように炒め、香りが出たら赤唐辛子とゆでたてのパスタを加える。
  • 3
    火を止め手早く合わせ、塩、こしょうで味を調える。