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オイルサーディンと野菜のフォンデュ風

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急なお客様のときにもオイルサーディンと少しの野菜でちょっとおしゃれな1品が完成。
しいたけやエリンギ、なすやブロッコリーなども合います。あつあつを食べて。
関連キーワード
オイルサーディン
いわし
イワシ
野菜
フォンデュ
レシピカテゴリ
イワシ
食材
旬野菜(秋・冬)
カリフラワー
きのこ
マッシュルーム
魚介
イワシ

材料(4人分)

  • オイルサーディン…適量
  • カリフラワー…小1/2株
  • マッシュルーム…1パック
  • プチトマト…1パック
  • パセリ…適量
  • オイルサーディンのオイル…適量
  • マスタード…適宜
  • レモン…適宜
  • バゲットの薄切り(カリッと焼いたもの)…適宜

作り方

  • 1
    カリフラワーは小さい小房に分ける。
  • 2
    マッシュルームは石づきを取る。
  • 3
    プチトマトはヘタを取る。
  • 4
    パセリは葉を摘み粗く刻む。
  • 5
    小さめのフライパンに半分量くらいのオイルサーディンのオイルを注いで熱し、熱くなったらカリフラワー、マッシュルーム、プチトマトをオイルに浸るくらい入れる。
  • 6
    野菜に少し火が通ったらオイルサーディンを好みの量のせ、再び煮立ったらパセリをたっぷり加えて器に取り分ける。好みで軽く塩、こしょうを振り、マスタードやレモン、バゲットを添えていただく。