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あおさの塩クッキー

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みそ汁や雑炊に入れるなど、キッチンに常備しているあおさを入れた、ほんのり磯の香りがする塩味のクッキー。
お茶うけはもちろん、冷やした白ワインにも合います。
関連キーワード
おやつ
あおさ
おつまみ
レシピカテゴリ
クッキー・ビスケット
料理種類
お菓子・デザート
焼き菓子
和のお菓子
クッキー・ビスケット
食材
乾物・海藻
乳製品
牛乳
バター

材料(10枚分)

  • バター…50g
  • 塩…小さじ1/4
  • 牛乳…大さじ2
  • 薄力粉…100g
  • あおさ…3g

作り方

  • 1
    バターはボウルに入れて室温に戻し、やわらかくしておく。
  • 2
    バターを泡立て器でクリーム状に練り、塩を加え混ぜる。
  • 3
    牛乳を少量ずつ加え、そのつどよく混ぜてなじませる。
  • 4
    薄力粉をふるい入れて混ぜ、まだ粉っぽさが残っているところにあおさを粗くほぐしながら加え混ぜる。
  • 5
    生地をポリ袋に入れ、めん棒で5mm厚さの約10×20cmにのばす。冷蔵庫でかたくなるまでしばらく休ませる。
  • 6
    オーブンは180℃に予熱する。天板にクッキングペーパーを敷く。
  • 7
    ⑤のポリ袋をはずし、包丁で10cm長さ2cm幅に切り分け、天板に間隔をあけて並べる。
  • 8
    180℃のオーブンで約20分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。