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練乳ごまクッキー

1
コンデンスミルクが入ったコクのある生地に、プチプチの食感の香ばしいごまがぴったり。
生地を休ませる手間がなく、思いついたらすぐに焼けるので、気軽に作れます。
関連キーワード
練乳
ごま
ゴマ
クッキー
焼き菓子
おやつ
スイーツ
お菓子
レシピカテゴリ
クッキー・ビスケット
料理種類
お菓子・デザート
和のお菓子
クッキー・ビスケット
食材
ごま

材料(60本分)

  • [A]
  • 薄力粉…100g
  • ベーキングパウダー…小さじ1/4

  • きび砂糖…大さじ1
  • バター…30g
  • コンデンスミルク(練乳)…大さじ2

  • 卵白…適量
  • 白炒りごま…適量

作り方

  • 1
    バターは1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
  • 2
    ボウルに[A]の粉をふるい入れ、きび砂糖を加えて混ぜる。
  • 3
    [2]に冷たいバターを加え、指先でつぶしながら粉となじませる。
  • 4
    さらさらになったらコンデンスミルクを加えて、さっくりと混ぜる。
  • 5
    オーブンは160℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
  • 6
    生地を約6cm長さ、5mm太さの棒状に形作る。溶きほぐした卵白をつけ、全体にごまをまぶし、間隔をおいて並べる。
  • 7
    160℃のオーブンで12~15分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。