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豆腐ともちとあおさ鍋

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おいしいだし汁に豆腐とたっぷりのあおさ、餅を加えて小鍋仕立てに。
ゆずの香りであっさりと潔くいただきます。
関連キーワード
豆腐
もち
あおさ
土鍋
レシピカテゴリ
鍋もの
料理種類
鍋料理
鍋もの
食材
豆腐類
豆腐
もち・もち米

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…小1丁(200g)
  • 切りもち…1個
  • あおさ…20g
  • だし汁…2カップ

  • [A]
  • 酒…大さじ1
  • 薄口しょうゆ…大さじ1/2
  • 塩…小さじ3/4

  • ゆず…適量

作り方

  • 1
    豆腐は半分に切ってから1cm厚さに切る。
  • 2
    切りもちは半分に切り、厚さを2~3等分の薄切りにして焼き網で焼く。
  • 3
    鍋にだし汁と[A]の調味料を入れて火にかける。煮立ったら豆腐を鍋に並べ入れ、[2]のもちを入れて少し煮る。
  • 4
    食べる直前にあおさを加えて、再び煮立ったらゆずの輪切りをのせる。汁ごと取り分け、さらに好みでゆずを絞りかけていただく。