©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2011年夏号
材料（4人分）
- 米…2カップ
- スープ（顆粒コンソメ大さじ1を湯2カップで溶き冷ましたもの）
- カレー粉…大さじ2
- ウスターソース…小さじ1
- 塩…小さじ1/3
- こしょう…少々
- バター…大さじ2
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- カニの身…正味200g
- 玉ねぎ…1/2個
- ピーマン…2個
- マッシュルーム水煮（スライス）…1パック（50g）
- サラダ油…大さじ1
- 塩・こしょう…各少々
作り方
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1米は洗ってざるに上げ、約15分おいて水気をきる。
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2スープにカレー粉を入れてよく混ぜ、ウスターソース、塩、こしょうを加えてさらによく混ぜる。
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3炊飯器に米を入れ、[2]のスープを注ぎ、普通に炊く。
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4カニは軟骨があれば除き、粗くほぐす。
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5玉ねぎは2cm角に切る。
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6ピーマンは縦半分に切ってから種を除き、2cm角に切る。
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7マッシュルームは水気をよくきる。
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8フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを順に加えて炒め、最後にカニを加えてさっと炒め合わせ、軽く塩、こしょうする。
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9ごはんが炊き上がったらバターを加えてさっくりと上下を返し、[8]の具を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
