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マッシュルームのオーブン焼き

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見た目にもかわいい、マッシュポテトのマッシュルーム詰め。
じゃがいもの替わりに里いもやかぼちゃでも。
関連キーワード
マッシュルーム
きのこ
オーブン
レシピカテゴリ
きのこ
食材
じゃがいも
きのこ
マッシュルーム

材料(10個分)

  • ブラウンマッシュルーム…10個

  • [マッシュポテト]
  • じゃがいも…1個(160g)
  • バター…10g
  • にんにくのすりおろし…少々
  • 生クリーム…大さじ2
  • アンチョビ(細かくたたいておく)…2切れ分
  • 塩・こしょう…各少々
  • パセリのみじん切り…大さじ3

  • パン粉…適量
  • バター…10g

作り方

  • 1
    マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮ごとよく洗う。2等分に切ってから切り口を合わせてもとの形に戻し、ラップで包む。電子レンジ600Wでじゃがいもが十分やわらかくなるまで約3分加熱する。
  • 2
    じゃがいもの皮をむき、ボウルに入れてなめらかにマッシュする。熱いうちにバターと生クリームを入れてよく混ぜ、にんにくとアンチョビを加え混ぜる。パセリも加えて混ぜ、味をみて塩、こしょうで調える。
  • 3
    マッシュルームは軸を取り、[2]のマッシュポテトを等分してのせ、丸く形を整える。表面にパン粉を付けて耐熱容器にのせる。
  • 4
    バターを小さく切ってのせ、熱しておいたオーブントースターで約10分こんがりと焼く。