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アボカドのカニソースグラタン

1
クリーミーなアボカドとカニソースが混ざり合って、コクのある味わいに。
好みのパンにたっぷり塗っていただくのがおすすめです。
関連キーワード
アボカド
カニソース
グラタン
レシピカテゴリ
グラタン・ラザニア
食材
旬野菜(春・夏)
アボカド
魚介
カニ
乳製品
生クリーム

材料(2人分)

  • アボカド…1個

  • [カニソース]
  • カニの身…正味100g
  • にんにくの細かいみじん切り…小さじ1
  • オリーブ油…大さじ1
  • 生クリーム…1カップ
  • コーンスターチ・水…各小さじ2
  • 塩・こしょう…各少々

作り方

  • 1
    カニソースを作る。カニは軟骨があれば除き、大きくほぐす。
  • 2
    にんにくは細かいみじん切りにする。
  • 3
    小鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら生クリームを加え、煮立ったら水溶きのコーンスターチを加えて、少し煮てとろみを付ける。カニを加え、味をみて塩、こしょうで調える。
  • 4
    オーブンを230℃に予熱しておく。
  • 5
    アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、鉄器または耐熱容器に入れる。
  • 6
    [5]に[3]のカニソースをたっぷりとかけ、230℃のオーブンでよい焼き色がつくまで8~10分焼く。