©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2013年秋号
材料（作りやすい分量）
- れんこん（細いもの）…4節（400g）
-
- [A]
- 黒酢…大さじ4
- しょうゆ…大さじ1
- 砂糖…大さじ1
-
- サラダ油…大さじ1
- 七味とうがらし…適宜
作り方
-
1れんこんは皮をむいて2cm幅の輪切りまたは半月切りにし、水にさらして水気をよくきる。
-
2ボウルに[A]を混ぜ合わせておく。
-
3鍋にサラダ油を熱してれんこんを炒め、全体に油がまわったら[2]を加え、混ぜながら汁気がなくなるくらいまで煮て、火を止める。
-
4器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
