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マーブルスコーン

2
サクサクとした食感とやわらかな甘みの中に、チョコレートの香りが広がります。
チョコレートがマーブル状になるよう、生地を手早く混ぜるのがコツ。
関連キーワード
おやつ
手土産
チョコレート
レシピカテゴリ
スコーン・マフィン
料理種類
お菓子・デザート
焼き菓子
チョコレートのおかし
洋菓子
スコーン・マフィン
食材
乳製品
生クリーム
バター

材料(直径5cmスコーン型8個分)

  • 薄力粉…200g
  • ベーキングパウダー…小さじ1
  • グラニュー糖…40g
  • バター…60g
  • 卵…1個
  • 生クリーム…大さじ1~2
  • チョコレート…80g

作り方

【下準備】
・バターは小さく切り、使う直前まで冷蔵庫に入れよく冷やしておく。
・オーブンは180~190℃に予熱しておく。
  • 1
    チョコレートは細かく刻んでボウルに入れ、湯せんで溶かし、湯せんからはずして粗熱を取る。
  • 2
    ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れ、全体をよく混ぜる。
  • 3
    [3]にバターを加え、指先で手早く粉にもみ込んで、さらさらの状態にする。
  • 4
    [4]に卵、生クリームを加え、粉っぽさがなくなって少しかたまりになったら[2]のチョコレートを加え、手早く粗く混ぜてひとつにまとめる。
  • 5
    打ち粉(薄力粉少々・分量外)を振った台に[5]を取り出し、手のひらで押さえながら2cm厚さにのばしす。スコーン型やコップなどで抜き、残った生地はもう一度まとめて抜く。
  • 6
    天板にクッキングペーパーを敷いて[6]を並べ、180~190℃のオーブンで約15~20分焼く。焼き上がったら網にのせる。