ピーナッツバターマフィン

バターが入ったボウルにピーナッツバターを加えてハンドミキサーでよく練り混ぜる。

グラニュー糖を加えてさらによくすり混ぜる。卵を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダー、重曹を合わせる。半分量を[2]にふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

牛乳も半分量を加え混ぜ合わせる。同様に残りの粉と牛乳を順に加え混ぜる。

生地をマフィン型に流し入れ、型ごと天板にのせ、180℃のオーブンで約20分焼く。焼き上がったら型から出し、粗熱を取る。※写真はピーナッツバターマフィンと、チョコレートマフィンです。