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チーズスコーン

6
生地に混ぜたチーズが溶け出し、羽根つきスコーンに!
カリカリ香ばしい食感とコクのある味で、おやつにもワインのお供にも。
関連キーワード
おやつ
おつまみ
レシピカテゴリ
スコーン・マフィン
料理種類
お菓子・デザート
焼き菓子
洋菓子
スコーン・マフィン
食材
乳製品
生クリーム
バター
チーズ

材料(直径5cmスコーン型8個分)

  • バター…60g
  • 薄力粉…200g
  • ベーキングパウダー…小さじ1
  • グラニュー糖…大さじ2
  • 卵…1個
  • 生クリーム…大さじ1~2
  • チーズ(チェダー・ゴーダなど)…100g

作り方

  • 1
    チーズは大きいものは1cm大に手で割っておく。
  • 2
    ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れ、全体をよく混ぜる。
  • 3
    [2]にバターを加え、指先で手早く粉にもみ込んで、さらさらの状態にする。
  • 4
    [3]に卵、生クリームを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、[1]のチーズを加えてひとつにまとめる。
  • 5
    打ち粉(薄力粉少々・分量外)を振った台に生地を出し、手のひらで押さえながら2cm厚さにのばして型で抜く。残った生地はもう一度まとめて抜く。
  • 6
    天板にクッキングペーパーを敷いて[5]を並べ、180~190°Cのオーブンで約15~20分焼く。