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チョコレートアイスボックスクッキー

5
アーモンドとチョコが相性抜群!
生地は冷凍もできるので、時間があるときに棒状にまとめて作りおきしても。
関連キーワード
チョコレート
おやつ
バレンタイン
作り置き
レシピカテゴリ
クッキー・ビスケット
料理種類
お菓子・デザート
焼き菓子
クッキー・ビスケット
洋菓子
食材
乳製品
バター

材料(直径4.5cm 約18枚分)

  • バター(食塩不使用)…70g
  • グラニュー糖…40g
  • 卵黄…1/2個分
  • 薄力粉…90g
  • ココアパウダー…10g
  • アーモンド(ローストしたもの) …50g

作り方

  • 1
    バターはボウルに入れ、室温に戻しやわらかくする。
  • 2
    バターを泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。卵黄を加え、さらによく混ぜる。
  • 3
    薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜて、粉っぽさがなくなったら粗く刻んだアーモンドを加える。
  • 4
    ラップに[3]の生地をのせ、約18cm長さの棒状にまとめて包む。冷蔵庫で冷やし、生地が少しかたくなったら形をきれいに整える。切れるくらいのかたさになるまで冷蔵庫で2~3時間休ませる。
  • 5
    オーブンは180℃に予熱する。天板にクッキングペーパーを敷く。
  • 6
    [4]のラップをはずして1cm幅に切り分け、天板に間隔をあけて並べる。
  • 7
    180℃のオーブンで15~18分焼き、焼き上がったら網にのせて冷ます。