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しょうがの甘酢漬け

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酢大さじ4と砂糖大さじ2、塩少々で作る「4・2の甘酢」は、覚えやすいだけでなく、ちょうど1回使い切りの分量。食卓にちょっと酢の味が欲しいとき、簡単に甘酢漬けが楽しめます
しょうがだけでなく、大根やにんじん、セロリなど、野菜の種類や切り方を変えるだけで一年中飽きない常備菜に。握りずしの付け合わせにもおすすめ。
関連キーワード
甘酢
4・2の甘酢
常備菜
保存ビン
しょうが
レシピカテゴリ
香味野菜
料理種類
サラダ・マリネ
食材
香味野菜

材料(作りやすい分量)

  • しょうが…100g
  • 4・2の甘酢(下記)…1回量

  • [4・2の甘酢] (1回分)[4・2の甘酢](1回分)
  • 酢…大さじ4
  • 砂糖…大さじ2
  • 塩…少々

作り方

  • 1
    容器に甘酢の調味料を合わせ、砂糖と塩が溶けるくらいまでよく混ぜる。
  • 2
    しょうがは皮をむき、3~4cm長さのせん切りにする。保存ビンなどに隙間なく詰め、甘酢を加えてひと晩以上おく。