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ピーマンの肉詰め

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ハンバーグよりも手軽で、肉と野菜、どちらも食べられるからおべんとうのおかずにぴったり。
ピーマンが苦手なお子さんも、これなら食べてくれると喜ばれるレシピです。
関連キーワード
肉詰め
人気レシピ
夏野菜
お弁当
レシピカテゴリ
ひき肉
食材
玉ねぎ
旬野菜(春・夏)
ピーマン
ひき肉

材料(12個分)

  • ピーマン…6個
  • 合いびき肉…300g
  • 玉ねぎ…1/4個(50g)
  • 卵…1個
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • 薄力粉…大さじ1
  • サラダ油…適量

  • トマトケチャップ…適宜
  • ソース…適宜
  • マスタード…適宜

作り方

  • 1
    玉ねぎはみじん切りにする。
  • 2
    ピーマンは縦半分に切って、種と白い筋を取り除く。
  • 3
    ボウルにひき肉を入れ、卵、塩、こしょうを加えてねばりが出るまでよく混ぜる。薄力粉、玉ねぎを入れてさらによく混ぜる。
  • 4
    ピーマンの内側に薄力粉(分量外)を薄く振り、[3]を等分してすき間がないように詰め、表面を平らにならす。
  • 5
    フライパンに油を熱し、[4]を肉の面を下にして入れ、焼き色が付いたら返し、弱火で焼いて中まで火を通す。
  • 6
    器に盛り、好みでケチャップやソース、マスタードを添える。