• LINE
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • 栗原はるみ情報
  • 栗原心平情報

青じその和風パスタ

1
パスタが隠れるくらい青じそをかけた、自慢の和風パスタです!
あつあつのスパゲッティにだしじょうゆと山椒の実をからめて山盛りの青じそでいただきます。
関連キーワード
青じそ
和風
パスタ
スパゲッティ
レシピカテゴリ
パスタ
料理種類
麺類
パスタ
食材
香味野菜
青じそ(大葉)

材料(1人分)

  • スパゲッティ…80g
  • 青じそ…20枚
  • 実山椒の佃煮…大さじ1~1と1/2
  • だしじょうゆ…小さじ2~3
  • オリーブ油…大さじ1~2

  • [だしじょうゆ](作りやすい分量)
  • しょうゆ…1カップ
  • 厚削りガツオ…10g

作り方

  • 1
    だしじょうゆを作る。しょうゆに厚削りガツオを漬けて半日以上おいて味をなじませる。冷蔵庫で保存する。
  • 2
    青じその和風パスタを作る。青じそは粗みじん切りにする。
  • 3
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、スパゲッティを袋の表示を参考にかためにゆでる。
  • 4
    スパゲッティのゆで上がりに合わせてフライパンにオリーブ油を熱し、ざるに上げて水気をきったスパゲッティを加えてさっと炒める。火を止め、実山椒、だしじょうゆをからめて器に盛り、青じそを散らす。