だしじょうゆを作る。しょうゆに厚削りガツオを漬けて半日以上おいて味をなじませる。冷蔵庫で保存する。

青じその和風パスタを作る。青じそは粗みじん切りにする。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、スパゲッティを袋の表示を参考にかためにゆでる。

スパゲッティのゆで上がりに合わせてフライパンにオリーブ油を熱し、ざるに上げて水気をきったスパゲッティを加えてさっと炒める。火を止め、実山椒、だしじょうゆをからめて器に盛り、青じそを散らす。